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食品包装逐步向透明化方向发展

来源:呼伦贝尔日报   2016/8/2

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  如果你此刻逛一家大型超市,你会发现,以往的“封闭式”食品包装已经逐渐变少,我们随处可见“透明式”包装盒。这对于我们消费者是件好事,食品公司的思路正在慢慢转变:消费者更倾向于看到什么才会决定买什么。

  食品包装逐步向透明化方向发展
 
  为什么会出现这样的现象呢?这一转变来自于对市场趋势的洞察。研究者发现,如果食物的外表足够吸引人,那些外包装上有着透明设计的食品会比普通食物更诱人,通常人们会多吃70%。这反映了一条基本的心理学规律:视觉优于其他感觉,当然也优于身体内部的感觉,比如饿。所以,我们发现了这样一个现象:透明食品包装盒逐渐占据市场。

  这样的设计并不是直接在原来的包装袋上剪个洞,再补上透明塑料纸就可以的。在食品包装这一块,设计师要考虑很多因素。现代食品工业是个复杂的流程,从包装出货、运输直到搬上货架,整个过程中不免遭受推挤损耗,光照也会对食物产生一定影响。经历了这一番折腾,包装袋中的食物还能否保持原样,可就不好说了。

  JoAnneGarbe过去一年都在为美国通用磨坊公司研究与开发LarabarUber果仁的透明包装。她的团队实验了各种塑料膜片的外包装,控制食物与氧气、光和水的接触。她将各种包装纸放进温控箱来模拟杂货店或是便利店的环境。尽管花费了很大力气,但JoAnneGarbe团队的努力得到了回报。Larabar市场总监JuliaWing-Larson表示,当全新包装的食品投放到市场后,收获了很好的市场反应,尽管LarabarUber果仁条本身的配方并没有做任何改变。

  人们普遍认为,透明包装的食品看起来更加绿色健康,这可能是因为它过去常被用于生鲜食品的真空包装,或者让人联想起保鲜膜。因而它们能有效增加让人产生购买欲。例如可口可乐旗下的橙汁Simply在过去10年已经抢占了百事可乐旗下的橙汁品牌Tropicana很大的市场份额,究其原因,就是可口可乐率先使用了透明瓶装。如今,Tropicana也已经换上了透明包装。再如纽约一家品牌设计公司的创始人StuartLeslie认为,被装在包装袋里的食品会遭遇各种状况,如填不满或者看起来很凌乱等,如果考虑使用透明包装,就应该对可视的部分进行特别设计。设想一下,如果从外包装的透明部分看到的是一堆碎掉的薯片,相信没有消费者会愿意为这款食品买单吧。

  而另一家食品包装设计机构的执行创意总监BenSteele则给出了如下忠告:当商家选择透明食品包装时,一定要确保它从出厂、运输直到放上货架面对消费者时,仍有一个不错的外观,否则请不要轻易尝试。

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